月饼“早产” 别只拿新员工说事

中秋节越来越近了，很多人开始选购月饼。近日，有贵港市民在买月饼时发现，竟有月饼生产日期提前标注，生产日期为9月10日，属于“早产”月饼。（《南国早报》9月6日）。

中秋节，是中华民族的重要的传统节日。中秋吃月饼，是国人的传统习俗。君不见，每年中秋前夕，食品生产企业都会竞相生产风格迥异、口味独特的月饼投放市场，同时，借助各类各级媒体、线上线下，宣传广告遍地开花，借以刺激消费者的品尝欲望。这在当今市场经济及消费者需求旺盛的大背景下，当属再正常不过。

不过，一些地方出现的月饼生产乱象不能不引起人们的忧心与重视。有的厂家以次充好，有的偷工减料，有的用陈馅制作新鲜月饼，还有更荒唐的，就是将以前没能全卖出去的月饼粉碎后，重新制作成新的月饼销售。《南国早报》9月6日报道的“早产”月饼，只是月饼生产乱象的“冰山一角”。这些月饼生产乱象，每年中秋节前，各地各类媒体都有曝光。

然而，你曝你的光，月饼生产乱象“依然故我”。问题到底出在哪里？

贵港市民所买“早产”月饼所涉大西园品有限公司辨称，之所以出现月饼“早产”事件，是由于9月1日该公司生产月饼时，新来员工操作新购进的包装机，调动了喷码日期，错误输入生产日期为9月10日。如此说辞，有说服力么？

事情真是“巧”到一块儿去了。包装机是新购进的，又是新员工操作的，如果说此番辩解能成立的话，人们不得不问：“新购进的包装机由新来员工操作没有经过岗前练兵及考核么”？“即便是新购进的包装机由新来员工操作，负责检验把关的人去哪儿了？”“涉事企业没有员工培训和月饼出厂检验流程及考核办法么？”

涉事公司称“已对涉事员工进行严肃处理，并召回处理了该批次标记错误的月饼”。这一点虽然值得肯定，但“早产”月饼所暴露出的种种问题却不能迁就，更不能“大事化小、小事化无”，召回处理“早产”月饼是必须的，如何处理这些“早产”月饼，恐怕不能轻信涉事公司的“花言巧语”，必须要有关职能主管部门的严格监管；出现“早产”月饼，“对涉事员工进行严肃处理”是免不了的，但仅仅严肃处理涉事员工是不够的，是难以服众的。每道工序的检验人员、最后把关的总检验人员呢？分管月饼质量的公司领导呢？

“早产”月饼的出现，不止是“标记错误”，已然暴露出涉事企业监管缺失、把关不严。“早产”月饼被消费者发现后，仅仅“对涉事员工进行严肃处理，并召回处理了该批次标记错误的月饼”，是很不够的，也可以说是缺乏说服力和可信度的。还必须正视和立刻整改“早产”月饼所暴露出的方方面面的严重问题。

民以食为天，食以安为先。月饼好吃，安全第一。质量是企业的生命。月饼质量事关消费者的身体健康和生命安全。作为月饼生产企业，必须严格加强企业管理和员工技能培训，把月饼质量放在第一位，建立一套完整的、严格的把关监督体系，产前、产中、产后，一个环节、一个细节都不能掉以轻心，不能轻易放过，都必须严格监控，发现问题，及时整改，绝不能也绝不应该让一件不合格产品出厂。

“早产”月饼上市销售，严重扰乱月饼市场，是对广大消费者的严重伤害。出现如此低级又是如此严重的“错误”，别只拿新员工操作失误说事，更不应由新员工“背锅”。涉事公司必须在向消费者诚恳道歉的同时，认真排查自身的存在问题，切实进行整改。不能只说不做，屡教不改。相关监管部门必须及时介入，依法依规严厉追责，该担责的一个也不能放过，以此堵住“早产”月饼的漏洞，维护月饼市场正常的经营秩序和消费者的合法权益。