“获利6元被罚6万元”是一堂警示课

近日，柳州市市场监管局发布了一份行政处罚，以及相关的不合格食品风险控制情况的通告。广西月狼贸易有限公司（以下简称“月狼公司”）因生产经营不合格螺蛳粉，被罚款6万元。（南国今报6月16日）

月狼贸易有限公司这次确实是“亏大了”，可又能怪谁呢？

人们都知道，酸辣鲜“香”的螺蛳粉是柳州的“特色小吃”。近年来，从线下到线上，从柳州到全国，从“特色小吃”变“网红小吃”，走过了一段极不平凡的路，创出了一块消费者认可的响当当的“牌子”。不仅满足了人们的口腹之欲，更承载着鲜明的地方特色和历史文化。习近平总书记前不久视察柳州，对螺蛳粉特色产业给以充分肯定并寄予厚望；近日，国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录共185项，柳州螺蛳粉制作技艺“榜上有名”。

值得关注的是，今年3月，玉林市检验检测研究院在陆川县一家购物中心对一款农香螺柳州螺蛳粉进行抽检，发现霉菌项目不合格。经现场检查。原来，该公司是受月狼公司委托生产，但是，标签未按照规定标明委托单位和受委托单位的名称和地址。收到不合格报告后，该公司声称“立即启动召回程序并开展自查整改”，但是，并没有召回不合格产品。经过分析，产品不合格原因，可能是产品生产关键环节控制不严，采购的原料米粉没有干透，存在潜在食品安全风险隐患。尽管月狼公司生产经营的螺蛳粉仅仅20袋，全部销售完毕，货值金额64元，获利仅6元，但是，该公司还是被依法没收违法所得6元，被罚款6万元；尽管月狼公司已经更换了原料米粉的供应商、停止使用标签存在问题的包装袋，并将生产后的产品送达柳州市质量检验检测研究中心检验合格，目前已经完成整改，但是，不合格产品已经生成，已经造成了一定的社会影响，尤其是为整个螺蛳粉行业敲响质量安全警钟。

“获利6元被罚6万元”，是一堂警示课，同时，再次敲响食品质量安全警钟。有道是，创牌不易守牌难；毁牌就在一瞬间。螺蛳粉虽说是“小吃”，连接的却是地方经济的“大产业”，反映的是东方饮食文化的“大智慧”；折射的是地方政府及相关部门的法治观念、创新意识、社会责任、经营理念及管理水准。在这些问题上必须形成广泛的共识。

食以安为先。“螺蛳粉”的质量合格与否，直接关系到消费者的感受及口碑，直接关系到“螺蛳粉”产业的发展愿景，更直接关系到当地政府的形象。不能有半点儿闪失。有道是：万无一失、一失万无。眼下“螺蛳粉”是“火”了，但有关管理者和经营者不能“飘”，更不能“浮”。要想继续“火”下去，使非遗美食成为爆款食品，还有很多事情要做。要在保护中传承，在创新中发展。时下，特别要珍惜自己的“羽毛”，要强化监管，严格控制每一个生产关键环节，发现问题，及时彻底整改；对自查整改不力甚至阳奉阴违、屡教不改的，该停产的必须停产，该处罚的处罚，该追责的一个都不能少，确保依法依规生产和销售。广大消费者在消费过程中，不仅要勇于拿起法律武器，维护自己合法权益，同时，也要积极发挥监督作用，如发现食品安全违法行为，可及时向有关部门投诉举报。

总而言之，“获利6元被罚6万元”的教训值得有关各方牢记。消费者“伤不起”，“小产业”更“伤不起”。同时，警示有关各方，加强自律、加强监管，不能因小失大，不能因为一家企业、一个环节造成的不合格“螺蛳粉”坏了特色小吃尤其是当地的名声和形象。