粒米虽小犹不易 莫把辛苦当儿戏

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”党的十八大以来，我国“舌尖上的浪费”现象有所改观，特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制。同时，一些地方餐饮浪费现象仍然存在，危害粮食安全，有违“厉行节约、反对浪费”的良好社会风尚，必须制定实施更有力的举措，推动全社会坚决制止“舌尖上的浪费”。“制止餐饮浪费是一项长期任务，要坚持不懈抓下去，推动建设节约型社会。”习近平总书记曾多次提到餐饮浪费问题。制止餐饮浪费需多方合力、长期作用，共同守护国家粮食安全。

制止餐饮浪费，根本所在是消费者。餐饮浪费现象触目惊心、令人痛心行动起来，杜绝“舌尖上的浪费”在醒目位置展示“光盘行动”“节约粮食”等提示信息，通过在菜单中标注食品分量、建议消费人数等方式充实菜单信息，从业人员熟练掌握菜品情况，提示消费者适量点餐。鼓励通过“光盘优惠”“光盘积分”等方式，引导更多的消费者践行制止餐饮浪费。

制止餐饮浪费，重点所在是服务业。应鼓励婚宴服务提供者优化菜单设计，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服务。倡导商务宴请提供者采用分餐、单例菜品等方式供餐。鼓励团餐企业定期更新菜单，适时调整菜式，满足用餐人群口味和营养需求。鼓励在餐饮外卖平台点餐页面描述菜品口味、分量等内容，推广小份菜或半份菜，方便消费者选择。倡导自助餐提供者采取巡桌、点选等方式，及时调整菜品出餐量，并引导消费者少量多次拿取食物。鼓励餐饮服务提供者向消费者承诺规范使用食品添加剂，倡导采用适当方式公示餐饮食品加工制作时使用食品添加剂的情况。

制止餐饮浪费，约束保障所在是监管。各相关部门应加大2021年4月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过的《中华人民共和国反食品浪费法》宣传力度和执法力度，从源头上狠刹奢侈浪费之风。各地区各部门采取出台相关文件、开展“光盘行动”等措施，大力整治浪费之风。

“一粒米千滴汗、粒粒粮食汗珠换”。遏制餐饮浪费，依然任重道远。粮食安全是国家安全的重要基础，浪费粮食虽然看上去是个人行为，但却可能产生全局性的危害。各地各部门必须认真贯彻落实好习近平总书记重要指示精神，制定实施更有力的举措，持之以恒、坚持不懈地抓实抓细，在全社会大力营造浪费可耻、节约为荣的氛围。