临期食品市场亟需规范

最近，有关临期食品的话题冲上微博热搜，还引来多家资本入局。相关数据显示，2020年中国零食行业总产值规模超过3万亿元，即使按1%的库存沉淀计算，临期食品行业市场规模也有望突破300亿元。（经济日报8月16日）

其实，临期食品并不是一个什么新概念。早在上世纪90年代，我国就有了临期食品市场，当时以售卖临期进口食品为主，满足了一部分消费群体的多维消费需求。现如今，临期食品已然变了“样”。最新研究数据显示，2020年中国零食行业总产值规模超过3万亿元，即使按1%的库存沉淀计算，临期食品行业市场规模也有望突破300亿元。

据报道，目前，我国对临期食品的界定还没有统一标准。业内普遍遵循的规则来源于原北京市工商局2012年出台的《临近保质期限食品销售专区制度》。该制度规定，根据食品保质期长短，纳入临期食品范畴的食品为其保质期期满之日前45天至1天不等。实地探访发现，北京的“好特卖”、“嗨特购”、“东罗西搜”等食品折扣店销售的产品基本为市场普遍售价的2折至6折。通过比对产品包装上的生产日期和保质期，货架上的食品距过期至少都还有2个至3个月，有的甚至达半年以上。

有业内人士指出，一般商家都会有一个内控的时间，不能随便往货架上放，但提前多长时间可以灵活操作？临期食品没有准确定义，如果有较大折扣，那就可以当临期食品看待。据相关工作人员透露，商超体系有一个不成文的规则，食品保质期过去三分之一，就无法进入商超流通，剩下的就会沦为临期产品，成为各大食品折扣店货架上的商品。有临期食品行业从业者介绍，临期食品的货源主要分大型商超下架的产品、电商平台的退换货和经销商手里真正进入临期的产品等三种。现实中，货源并不稳定，主要根据正期食品的销售情况而定。产品在正期时卖得好，那么临期的货就会相应减少。据了解，在临期食品市场，货源很关键，经销商的仓库如果不规范，比如温度控制等环境保障不到位，有的产品到临期时可能已经不能食用了。

过去，临近过期的食品在商超、便利店会被降价促销，吸引的多是中老年人。如今，随着消费观念的转变，年轻人开始追求价格打折而美味不打折的消费体验，购买临期食品逐渐成为一种新风尚。今年发布的《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，中国临期食品消费群体以中青年为主，其中消费者年龄为26岁至35岁的占47.8%。

据报道，临期食品从商超专区，扩展到专门售卖临期产品的连锁折扣超市和电商平台。目前，临期食品已有“好特卖”、“繁荣集市”、“小象生活”、“甩甩卖”、“好食期”等多个头部商家，并引来资本入局。消费者的热情不减，让临期经济从小众需求发展成了一个创业新风口，在值得探究的同时，也亟需加以规范。

伴随着行业的迅速发展，临期食品在销售中也呈现出品质参差不齐的现象。在各大电商平台搜索发现，不少临期食品店铺的评价中存在关于食品质量问题的差评。有的消费者坦言，“买回来后多放几天就不敢吃了，因为看不懂进口零食包装上的说明，即使没过期也担心吃了出问题，所以买之前还是要考虑清楚”。

临期食品市场亟需规范。有关专家认为，未来的临期食品市场将会朝着规范化、专业化、品牌化、资本化和规模化的方向发展，其中规范化是目前临期食品市场亟待解决的主要问题。而临期食品行业准入机制仍有待完善。现实情形之下，消费者必须增强自我甄别能力，购买临期食品最好选择正规渠道。