“粮食产后损失700亿斤”这本账早该算了

近日，粮食浪费成为公众关注热点。不过，相比“舌尖上的浪费”，我国粮食从生产到加工链条上的损失却鲜为人知，但同样触目惊心。来自国家粮食和物资储备局的数据显示，目前，我国粮食在储藏、运输和加工等环节，每年损失量达700亿斤。（科技日报8月28日）

有关研究表明，粮食产后损失中收获环节的损失仅次于消费环节。这是令人震惊的。有关专项调查显示，小麦的人工收获损失率为5.87%，高于分段半机械化收获损失率(5.39%)和联合机械化收获的损失率(4.28%)，水稻的人工收获损失率(2.84%)略低于分段半机械化收获的损失率(3.28%)和联合机械化收获的损失率(3.84%)。然而,问题的关键在于,“这些损失的粮食，实际上有一部分是可以避免的”。

根据《主要农作物全程机械化生产模式》的指导意见，水稻全喂入联合收割机损失率应小于或等于3%、半喂入联合收割机损失率应小于或等于2.5%；小麦联合收割机损失率应小于或等于2%(黄淮海地区小于等于3%)。目前水稻和小麦的机械化收获环节损失率均超过3%。此外，大部分种植户现在不进行粮食的捡拾，相关调查显示，仅有30.45%的农户进行捡拾。

农业农村部发布的信息显示，全国冬小麦机收率达97%，但受土地规模狭小的影响，大型高效率收获机械的普及还不够，中小型收获机械的损失率相对较大。水稻和玉米的机收率近年来不断提升，2019年，玉米、水稻耕种收综合机械化率已经突破80%，基本实现了机械化。但联合收获所需的联合收割机对于大部分农户来说，单独购置、维护的成本相对较高，且农户作业技术水平也相对不高，因此，购买专业的社会化服务成为降低成本、提高收获效率和作业质量的有效方式。

近年来，《农业部关于开展主要农作物生产全程机械化推进行动的意见》《国务院关于加快推进农业机械化和农机装备产业转型升级的指导意见》等一系列政策文件的出台，有力地促进了农机社会化服务的发展。种植规模越大，越有利于联合收割机展开作业，提高使用效率，降低收获损失率；再者，推进农机转型升级，促进农机农艺融合，积极推进作物品种、栽培技术和机械装备集成配套，加快联合机械化研发，提高农机装备智能化水平，同时，加强专业技能培训，提高农机服务水平，对农机服务组织的所有者、经营者和农机驾驶员进行定期培训，包括职业技能培训和职业道德培训。关键的关键，要完善制定社会服务的契约内容，推动将田间收获的最高损失纳入服务样本合同条款，增强农机服务供应商爱粮节粮意识，是降低粮食收获环节损失的关键。粮食的损失也意味着耕地、水资源的浪费，地方政府应采取相应的补贴或支持措施，鼓励广大农村地区(特别是粮食主产地)，以村集体或合作社为主体组织相关劳动力进行粮食捡拾，尽可能减少粮食损失。

减少粮食产后损失，仅仅依靠推进农机社会化服务降低收获损失还不够，必须从全链条着手。粮食从田间到餐桌的链条，包括农户收获、储存、粮食收购、储运、加工、消费等环节。要建设农户科学储粮仓以减少农户储粮损失；要强化产后服务体系提档升级；要开发推广安全储粮技术；要积极推广适度加工技术以减少损失；更要强化节粮减损宣传，营造爱粮节粮的氛围。

减少粮食产后损失建设无形良田。要减少粮食产后损失，必须完善政策措施，将节粮减损纳入拟议中的《粮食安全保障法》，强化监督，采取有效措施，建立长效机制，大力推动建立政府主导、需求牵引、全民参与、社会协调推进的体系机制。积极探索制定粮食产后减损工作指导意见，统筹各类相关主体，建立科技特派员支持基层的模式，从技术研发应用、宣传教育、标准规划、管理机制、投资引导等方面，指导粮食收获、仓储、运输、加工、消费等各个环节的减损工作。构建粮食产后损失评估监控体系、节粮减损宣传教育体系、技术研发体系和成果推广体系，培养专业化的粮食减损技术创新研发队伍，加强高技能人才的培养工作。

不仅如此，还要提高相关设施水平。做好农机配套服务，提升为农服务的能力和水平；做好农户科学储粮，加强仓储物流体系建设，实施老旧粮仓改造升级。要强化技术攻关，继续开发节粮减损新技术，提高成品粮出品率、加工转化率和副产物利用率，服务粮食“产购储加销”体系建设。

丰产丰收、勤俭节约、拒绝浪费，一个环节都不能少。减少“舌尖上的浪费”，不能忽视粮食从生产到加工链条上的损失；“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。“粮食产后损失700亿斤！”这本账该好好算算了！