陌生的野菜别乱尝

家住城北佳家花园的居民郑女士网购了一些鼠耳草回来，做了青团食用后，竟然脸部水肿。（扬州日报3月5日）

春天是尝鲜野菜的最好季节，在淘宝等购物平台检索“野菜”发现，竟然有几十种野菜在售卖，除了郑女士买过的鼠耳草，还有榆钱、蕨菜、折耳根、苜蓿、地皮菜等几十种野菜在各网店热卖。同时，本地产野菜也正在上市。据常年从事野菜经营的商贩王女士称，扬州本地野菜常见的有十几种，包括马兰头、野芹菜、雪里红、马齿苋、蒌蒿芦芽、菊花头、枸杞头、荠菜等，其中马兰头和荠菜很多饭店都大量采购。“凉拌马兰头已经成了一些饭店春天的必备菜。”王女士表示，她一天能接到十多家饭店的电话，都是问她还有没有马兰头的，接到电话她就忙着联系人去野外挖，一直要忙到4月初，野菜老了才不再卖。

说来也是，过去，因粮食紧张、生活窘迫，人们吃野菜是为了“充饥”；现在不同了，生活水平提高了，人们吃野菜不仅是为了“尝鲜”、而且，吃的是“品味”、是健康。难怪时下野菜的身价不断被“提升”。

在一家售卖榆钱的店中，记者发现，已经有几十个预订单，客服表示，榆钱再过几日才大一些，提前预订后到时采摘，冷鲜封存，寄到家中不会影响口感，下单后会提供制作美食的步骤和方法。“折耳根你可以多买一些，吃不了埋在土中，发芽长大可以再吃它的叶。”在一家网店，客服称下单量大，可以更优惠一些，不少客户都是买回去吃一些种一些。探访发现，扬州地产野菜也在大量上市，荠菜、马兰头等是主角。

郑女士反映，她看到同事网购野菜，自己也动了心，在网店中检索看到了一个比较奇怪的野菜叫鼠耳草，她之前从没听说过这种野菜，更没见过。通过咨询客服了解到，这种草很好吃，炒着吃和蒸着吃都可以，最常见的吃法是用来做青团，是很多地方清明时节青团的主要材料，如果买还会教制作方法。出于好奇，郑女士买回来一些试着做。她用鼠耳草做了三种食品，就她和女儿吃，她食用后不久，脸部有些痒，第二天下午再看，脸有些水肿，但女儿却没事。一开始，郑女士并没往鼠耳草上怀疑，还是医生揭开了她心中的疑惑，称她脸上的水肿可能是过敏引起的，问她吃了什么东西，得知网购了野菜，明确告知她不要再吃了。

市区一医院急诊科胡医生表示，听说或遇见奇异的、陌生的野菜别冒险去尝试。如果没吃过，不建议购买外地野菜尝鲜，可以适当选择本土野菜尝鲜。尤其是，网上热卖的各地野菜，有些名字听着很奇异，不要因为好奇就去尝试。这是因为，一个地方的野菜，也是当地人几十年甚至几百年“筛选””下来的“成果”，一些野菜可能含有毒性，通过什么样的制作方法去除其有害物质，当地的人已经有了足够的经验，但外地人未必会处理到位，买回来处理不当就容易出问题；一些常见的、以前吃过的野菜，可以尝尝，但要不要多吃。因为野菜本身含有过敏物质，如野芹菜、野葱、莼菜、灰灰菜、马兰头、槐花、野生小蒜等，某些特殊体质的人食用后容易引起过敏反应。还得注意的是，食用灰灰菜、马兰头、槐花后，如果在太阳下暴晒，极易诱发日光性皮炎，在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状，甚至出现水疱。

“路边的野花不要采”，陌生的野菜别乱尝。春天虽是吃野菜的季节，但不加选择，盲目“尝鲜”，是会出“乱子”的。据有关专家介绍，野菜种类繁多，营养、功效等各不相同，有的野菜食用不当会引起过敏等。郑女士的“体验”便是明证。这是事实，而绝非戏言，更不是“危言耸听”。正因为如此，相关部门有必要进行一些科普宣传，当好市民的“尝鲜参谋”和食品安全“卫士”，同时，更得提醒市民，尝鲜野菜务必谨慎，不能因为“尝鲜”而误伤了身体。