不吃早饭无助于减轻体重

一项调查结果显示，每周三次以上不吃早饭的人比坚持吃早饭的人更容易长胖。也就是说，如果以减轻体重为目标，不吃早饭反而会招致相反的效果。

韩国大邱家庭医学科的郭秉沅教授及其研究小组对参与2014年国民健康营养调查的19岁以上的1524名男性和2008名女性等共3532人进行了调查。结果显示，如果不吃早饭，无论男女，体重增加的概率会比较高。男性中，饥饿人群在1年内体重增加3公斤以上的比重是摄取人群的1.9倍之多。另外据显示，女性饥饿人群体重增加的比重是女性摄取人群的1.4倍之多。

研究小组将每周吃早饭的次数在4次以下的人划为饥饿人群，5次以上则划分为摄取人群。饥饿人群为940人，占调查对象的26.6%。

专家们认为，瘦素（Leptin）和胃饥饿素（Ghrelin）等与食欲有关的荷尔蒙作用在饥饿时会对体重产生影响。也就是说，如果禁食或吃低蛋白饮食时，胃饥饿素的分泌会增加，因此，在下次吃饭时，需要摄取更多的能量。

据调查，相较于摄取人群，饥饿人群的平均年龄较低。另外，与教育水平一般的阵营相比，教育水平较高的阵营不吃早饭的频率更高。每周工作超过40小时的阵营不吃早饭的比率高于每周工作少于40小时的阵营。