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2月26日，全聚德“万物萌动”文创节专场活动在北京图书大厦森林教室开启。全聚德供图

【环球网报道 记者 张嘉玉】“我喜欢萌宝鸭！”“小鸭酥太可爱了吧！”2月26日，全聚德“万物萌动”文创节专场活动在北京图书大厦森林教室开启，10余个亲子家庭参与，一起体验全聚德特色面点小鸭酥制作。158岁的全聚德，以一种新潮的表达方式，向Z世代年轻人及少年儿童开启了奇妙的中华传统饮食文化交流之旅。

2月26日，全聚德“万物萌动”文创节专场活动在北京图书大厦森林教室开启。全聚德供图

现场，孩子们一起和萌宝鸭唱儿歌、做游戏，全聚德高级面点师张景宇带领孩子们一起制作面点小鸭酥，“先把面团的三分之一揉成圆形，另外三分之二要稍稍拉长一些，还要把小鸭子的脖子立起来，这样小鸭子就不打瞌睡，一下子精神了！”很快，小朋友们就学习着捏出了自己的小鸭酥。还有一位小朋友看着圆鼓鼓的小鸭酥感叹，“小鸭酥太可爱了吧！”

据全聚德高级面点师张景宇介绍，小鸭酥的制作工艺——“开酥”源自于苏式点心，先用面粉、水和黄油制成水油皮，再用面粉和黄油制成干油酥，再将两种材料混合擀制加工才能成为制作“小鸭酥”所需要用的皮。 “小鸭酥”重量也有严格规定，总共15克，皮为9克，馅料为6克，她坦言，多年的制作，自己的手都已经可以像“秤”一样了。

2月26日，全聚德“万物萌动”文创节专场活动在北京图书大厦森林教室开启。记者 张嘉玉摄

活动现场还播出全聚德最新推出的萌宝鸭动画片《消灭不好吃》，通过动漫的形式，展示国家级非物质文化遗产全聚德挂炉烤鸭技艺的制作工序和烤鸭的历史故事，用科普的视角呈现菜品美味的原理，提升中华传统文化的传播力。

全聚德集团宣传工作负责人告诉记者，“全聚德作为中华传统美食文化的老字号代表，要通过动漫、文创等全新的表达方式，向少年儿童群体宣传全聚德非遗美食，弘扬中华传统文化，履行企业社会公益职责。”

2月26日，全聚德“万物萌动”文创节专场活动在北京图书大厦森林教室开启。记者 张嘉玉摄

据悉，继文创节之后，全聚德集团还将推出《萌宝星厨》中华饮食文化传播交流活动，让更多年轻群体可以近距离体验非遗美食文化。让萌宝鸭走进社区、走进校园，走进更多的文化空间，成为全聚德向年轻人群传播美食文化的使者。