减肥不吃肉有效果吗 真的好吗？

日常生活中，不少战友在减肥时出现了坚决不吃肉、只吃蔬菜和主食的误区。其实，每天只吃素并不一定能减肥，营养合理搭配才能真正减肥。本期健健康康告诉您，怎样才是减肥的正确方式。

健健：康康，最近中士小李声称减肥，每顿饭都不吃肉，只吃一些蔬菜、水果和主食，减肥不吃肉真的好吗？

康康：其实这是一种误区。一是蔬菜在炒制过程中易吸入油脂，导致热量猛增，反而会发胖；二是肉类中含有人体必需的8种氨基酸，长期不吃肉，会使人体缺乏维生素B、钙、铁、锌等微量元素，体内蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力下降、记忆力减退、贫血、消化不良就会接踵而来。

健健：完全不吃肉，对女性生理也有一定影响。女性如果长期不吃肉，从食物中摄取的蛋白质过少，就会导致激素分泌失常、月经周期紊乱等。那怎样吃肉才能健康又不发胖呢？

康康：《中国居民膳食指南》建议我们每天应摄入300-500克蔬菜，150-225克肉类。吃肉应少吃肥肉、内脏等，建议优先选择畜禽肉、鱼虾类、蛋类，高蛋白低脂肪的肉类不但能减少脂肪的摄入，也容易让人产生饱腹感，有利于减肥。

健健：是的，吃肉还应当注意以下3个方面：一是少吃腊肉和烤肉。腊肉是由盐腌制而成，含有较多的亚硝酸盐，烤肉熏烤时容易烤煳。亚硝酸盐和烤煳的肉都是高致癌物，吃多了无疑就是拿身体“开玩笑”。二是不吃反复回锅的肉。反复回锅的肉中的氨基酸、糖和无害化合物会发生化学反应形成芳族胺基，容易致癌。三是避免晚餐吃肉。白天可以适当吃肉类，晚上消耗较少，吃肉容易导致热量积累而更加难以减肥。

康康：身边有很多战友为了达到减肥目的，长期不吃晚饭。其实，一日三餐不能少，但是每一餐摄入的热量要严格把控，每餐吃到七八分饱即可。